CHEF ENRICO BERTI
Enrico Berti ha iniziato a coltivare la sua passione per la cucina fin da ragazzo, ispirato dalle nonne, una pugliese e una calabrese,
che gli hanno trasmesso l’amore per la terra e i suoi frutti.
Le ricette delle nonne e i ricordi d’infanzia legati alla preparazione
dei piatti tipici sono tesori che custodisce gelosamente.
Enrico inizia a lavorare molto presto in piccole realtà torinesi,
affinando la sua tecnica, per poi frequentare l’Istituto alberghiero.
La sua carriera lo porta a lavorare tra Piemonte e Liguria, dove collabora con grandi nomi della gastronomia come Chef Nicola Batavia. Ma è con l’incontro con Chef Davide Martini che Enrico trova davvero la sua strada, sviluppando uno stile tutto suo, che mescola la tradizione pugliese con qualche richiamo piemontese, sempre con un forte focus sulla qualità e freschezza delle materie prime.
IL RISTORANTE
Con Bottega Berti, Enrico unisce le radici del Sud con l’innovazione e la passione per ingredienti di prima scelta, dando vita a piatti che raccontano storie di famiglia e di territorio. La sua cucina è semplice, ma ricca di personalità.
E la carta dei vini?
Un viaggio tra le eccellenze italiane e internazionali,
pensata per accompagnare ogni piatto al meglio.
Bottega Berti non è solo un ristorante, ma un luogo dove ogni dettaglio è pensato per farti sentire a casa. Che sia una cena speciale, un pranzo tra amici o un momento di relax, qui troverai un’atmosfera accogliente e informale, dove la tradizione incontra l’innovazione in ogni piatto.